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    ココアマフィン

    DATE: CATEGORY:マフィン
     久しぶりにマフィンを焼きました。

    出来上がりはこちら

          

    ココアマフィン2
    アーモンドスライス載せすぎたかな・・・

    今月は頑張って3回もお菓子を作りました。

    でも、すぐ食べてなくなるので、又次が欲しくなります。

    そんなこんなで、作っては食べの毎日です。

    少し暑くなってきたので次は涼しいお菓子を作ろうかな。

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    抹茶マフィン

    DATE: CATEGORY:マフィン
     抹茶が少し残っていたので抹茶マフィンを焼きました。

    出来上がりはこちら

          

    抹茶マフィン (3)
    抹茶の緑がイマイチ分かりませんね。

    もう少しアップで

        

    抹茶マフィン (1)
    割れ目に抹茶色が見えますね。

    断面はこちら
       
       

    抹茶マフィン (5)
    う~ん。 美味しそうな抹茶色ですね。

    残っていた抹茶10g位を全部入れたので、濃厚な抹茶味のマフィンになりました。

    抹茶のお菓子は好きなのですが、何しろ抹茶がお高いのでなかなか作る事が出来ません。

    今度は何時になることやら・・・


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    紅茶のマフィン

    DATE: CATEGORY:マフィン
     久々にマフィンのアップです。

    今回は茶葉を入れて紅茶マフィンを焼きました。

    出来上がりはこちら

         

    紅茶のマフィン (2)
    茶葉が目立ってますねえ~

    断面はこちら

       

    紅茶のマフィン (4)
    断面にも茶葉がいっぱい・・・

    程よい甘さに紅茶の風味が口の中に広がります。

    今月から作り始めたのですが、今回で5回目となりました。

    毎回入れるものを変えていますが、次は何が良いかな?

    これからもマフィンの記事が増えそうです。


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    Wチョコマフィン

    DATE: CATEGORY:マフィン
     ココア生地にチョコチップを入れてWチョコマフィンを焼きました。

    出来上がりはこちら

          

    wチョコマフィン (2)
    う~ん。 美味しそうな色ですね。

    断面はこちら

       

    wチョコマフィン (3)
    所々にチョコチップが見えますね。

    ココアの味とチョコチップの甘さがマッチしていてとても美味しかったです。

    又別のアレンジで焼いてみよ~っと。

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    Wブルーベリーマフィン

    DATE: CATEGORY:マフィン
     簡単マフィンが気に入ってしまい、また焼きました。

    今回はブルーベリーヨーグルトとドライブルーベリーでWブルーベリーです。

    出来上がりはこちら

          

    wブルーベリーマフィン (1)
    所々ブルーベリーが見えますね。

    断面はこちら

       

    wブルーベリーマフィン (3)
    ブルーベリーヨーグルトの色はあまり出ていませんね。

    今回使用したヨーグルトはこちら
             ↓

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    前回のももヨーグルトも同じメーカーのものです。

    混ぜるだけなので、いろんなアレンジが楽しめそうです。

    何を入れても美味しくできるので、我が家の定番に。


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    マフィン 桃ヨーグルト風味

    DATE: CATEGORY:マフィン
     前回のキウイマフィンのリベンジです。

    今回はプレーンヨーグルトが無く、桃ヨーグルトで代用しプレーンのマフィンを焼きました。

    BPも新しいものを使用し、シリコンの型にアルミカップを入れ、前回焼き色が薄かったのでオーブンの温度を10度上げてみました。

    その結果がこちら

         

    桃マフィン (1)
    う~んなかなか綺麗に焼けてますね。

    膨らみ具合を比べてみました。

         

    桃マフィン (2)
    アルミカップのみ(左)  
    シリコン型にアルミカップを入れた物(右)

    断面はこちら

       

    桃マフィン (3)
    ふんわりケーキになってますね。

    やはりアルミカップだけだと生地の重みに耐え切れず広がって高さが出ないようです。

    今回は温度を10度上げたので焼き色も綺麗につきました。

    この簡単マフィンは家族に美味しいと評判なので、作る回数が増えそうです。

    次回は何を入れようかな??

    いろんなバリエーションが楽しめそう!!


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    キウイのマフィン

    DATE: CATEGORY:マフィン
     最近気温のせいか体調不良なので、『まいにちドライフルーツ キレイになれる干し果物 入門レシピ』で見つけた簡単マフィンを焼きました。

    ドライキウイが残っていたので入れてみました。

    出来上がりはこちら

         

    キウイマフィン1
    あんまり膨らんでませんね。

    別角度から

      

    キウイマフィン2
    キウイが表面に出ているのとそうでないのが・・・

    断面はこちら

       

    キウイマフィン3
    キウイが分かり難いけど入ってますね。

    別の断面をアップで

         

    キウイマフィン4
    こちらだとキウイがはっきり分かりますね。

    あまり膨らまなかったのは、BPが古かったのか? 
    それともアルミケースが柔らかく生地が広がったからか・・・

    でも3時のおやつに食べたらとても美味しかったです。

    しっとりしたクッキーケーキのような感じ。

    カントリーマームの様な柔らかさかな。

    材料を混ぜるだけでとても簡単だったので、又おやつに作りたいと思います。

    次回はシリコン型にアルミケースを入れて焼いて見よう。
         
    レシピはこちらの本に掲載されています。
               ↓

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